Thực phẩm biến đổi gen có liên quan đến ung thư, dị ứng và giảm tuổi thọ

Một nghiên cứu mới đây được công bố trên tạp chí Foods and Chemical Toxicology (tạm dịch: Thực phẩm và Độc tố hóa học) đã chứng minh rằng thực phẩm có chứa các sinh vật biến đổi gen (GMO) có thể gây tổn thương thận, suy gan và giảm tuổi thọ con người. Cho đến thời điểm hiện tại, vẫn chưa có những nghiên cứu dài hạn về thực phẩm chứa GMO, nhưng càng tìm hiểu, chúng ta càng nhận ra sự nguy hiểm thật sự của những loại “thực phẩm quái vật” này.

Thực phẩm biến đổi gen

Sinh vật biến đổi gen bản chất như đúng tên gọi của nó – các loài sinh vật, trong trường hợp này là thực phẩm, đã bị biến đổi gen.

GMO được tạo ra bằng cách đưa gen của một loài – có thể là các loại thực vật khác, vi khuẩn, virus – vào DNA của một loài cây trồng, vật nuôi nào đó. Từ đó, tạo ra giống cây trồng, vật nuôi mới với bộ gen hoàn toàn khác biệt. Hầu hết các loại thực phẩm biến đổi gen hiện nay được biến đổi để có thể chịu được hoặc có khả năng chống lại sâu bệnh.

Theo một báo cáo từ Dr.Oz, trong hơn 80% thực phẩm chúng ta ăn hằng ngày chứa ít nhất một loại thực phẩm biến đổi gen. Và điều đáng buồn hơn là Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ không bắt buộc các nhà cung cấp dán nhãn GMO cho những loại thực phẩm này.

Những vấn đề về sức khỏe liên quan đến thực phẩm biến đổi gen

Theo nhiều báo cáo, những người tiêu thụ GMO nhận thấy những tác dụng phụ sau đây:

  • Tăng tình trạng dị ứng
  • Gia tăng tình trạng kháng kháng sinh
  • Các vấn đề liên quan đến hệ thống nội tiết cơ thể
  • Rối loạn chức năng sinh sản
  • Gia tăng các dấu hiệu lão hóa
  • Tăng trưởng các khối u ung thư

Một nghiên cứu kéo dài 10 năm ở Na Uy cũng đã phát hiện ra rằng GMO có thể gây béo phì, rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng đến những cơ quan quan trọng của cơ thể như gan, thận, lá lách và cơ quan sinh dục.

Một trong những nghiên cứu được công bố mới nhất trên tạp chí Journal of Hematology and Thromboembolic Disease (tạm dịch: tạp chí Huyết học và Bệnh huyên tắc huyết khối tĩnh mạch) cũng cho thấy các loại cây trồng biến đổi gen có chứa Bt toxin – một loại siêu độc tố khiến nguy cơ mắc các bệnh về bạch cầu tăng cao.

Tuy nhiên, theo nhiều nhà khoa học và nhà nghiên cứu hàng đầu, đây mới chỉ là phần nổi của tảng băng trôi mà thôi. Sự thật thì ở nhiều nước (nhất là khu vực Liên minh châu Âu), không cho phép nhập khẩu thực phẩm biến đổi gen. Ngoài ra, nếu hơn 9% lượng thực phẩm chứa GMO, những thực phẩm này sẽ bắt buộc phải dãn nhãn rõ ràng, giúp người tiêu dùng biết được chính xác họ đang tiêu dùng loại thực phẩm nào.

Trong khi đó, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ và những cơ quan chính phủ liên quan ở Mỹ vẫn giữ quan điểm bác bỏ dán nhãn GMO. Họ cho rằng dán nhãn GMO lên thực phẩm chẳng khác nào muốn nói rằng “thực phẩm biến đổi gen là hoàn toàn khác biệt”. Hum…Chẳng lẽ điều này không đúng?

Những công ty nông sản lớn như Monsanto đã chi hàng triệu đô la để phản đối việc dán nhãn thực phẩm biến đổi gen vì họ biết rằng việc này hoàn toàn gây bất lợi, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến doanh số bán hàng.

Các cuộc thăm dò gần đây cho thấy khoảng 90% người Mỹ đồng ý với việc dán nhãn các loại thực phẩm biến đổi gen.

Sự thực là cộng đồng đang ngày càng cảnh giác hơn! Đó chính là lý do khiến nhiều công ty thực phẩm như Chipotle đã bắt đầu thực hiện việc chuyển đổi sang sử dụng các thành phần không bị biến đổi gen và nghiêm túc thực hiện việc dán nhãn cho các sản phẩm là GMO.

Monsanto là công ty sản xuất các thực phẩm biến đổi gen lớn nhất hiện nay với các sản phẩm chính là ngô, đậu nành và cải dầu. Phạm vi thực phẩm biến đổi gen đang ngày càng mở rộng, hiện này thậm chí còn có bảy công ty khác đang sản xuất cá hồi và các loại gia súc biến đổi gen.

Danh sách các loại thực phẩm biến đổi gen đang gia tăng một cách nhanh chóng, sau đây là những loại GMO phổ biến nhất mà bạn nên cảnh giác:

  • Ngô
  • Đậu nành
  • Cải dầu
  • Cỏ ba lá
  • Củ cải đường

Nếu bạn đang mua một trong những loại thực phẩm trên mà trên nhãn không đề chữ “hữu cơ” hay “không biến đổi gen”, bạn có thể khá chắc chắn đây là GMO.

Khi bạn nhìn thấy những từ trong bảng thành phần dinh dưỡng như si rô ngô, dầu đậu nành hoặc thậm chí là đường, thì hầu hết những thành phần này cũng đã được biến đổi gen. Những loại thực phẩm có thể là thực phẩm biến đổi gen hoặc có dư lượng GMO bao gồm: dầu hạt bông, sữa không hữu cơ và đu đủ.

Một trong những lợi ích của thực phẩm biến đổi gen là những loại thực phẩm này có thể được trồng trong điều kiện đất nghèo dinh dưỡng. Tuy nhiên, trong điều kiện đất trồng như vậy, loại thực phẩm này có khả năng cung cấp ít hơn các loại vitamin, khoáng chất và các dinh dưỡng thiết yếu khác. Về lâu dài, thực phẩm biến đổi gen có thể gây những ảnh hưởng tiêu cực đến đất canh tác, cũng như làm mất cân bằng hệ sinh thái của chúng ta.

Làm thế nào để tránh thực phẩm biến đổi gen?

Để tránh tiêu thụ thực phẩm biến đổi gen,ban nên lưu ý những điều sau đây:

  • Tránh những thực phẩm ngô, cải dầu và đậu nành
  • Tìm mua những loại thực phẩm có dán nhãn “không biến đổi gen”
  • Tìm mua các sản phẩm hữu cơ (theo đúng luật, trong một sản phẩm, một thành phần nguyên liệu biến đổi gen phải ít hơn 5% tổng nguyên liệu được sử dụng)
  • Mua thực phẩm ở những chợ nông sản gần nhà hoặc tự trồng rau quả.
  • Tự trang bị kiến thức cho mình bằng cách tìm hiểu thêm thông tin ở các trang web chuyên về sức khỏe tự nhiên

Những mẹo nhỏ trên sẽ giúp bạn tránh việc vô tình sử dụng GMO và giúp lan truyền thông điệp về sự nguy hiểm của loại thực phẩm này. Mình vẫn luôn hi vọng trong thời gian sớm nhất, chúng ta sẽ nhìn thấy những sản phẩm GMO được dán nhãn một cách rõ ràng hoặc nếu tốt hơn nữa, sẽ có những chính sách cấm loại sản phẩm này được ban hành và thực thi.

Bạn muốn hiểu thêm về thực phẩm biến đổi gen?

Bài viết hôm nay mang lại cho các bạn những thông tin chung nhất về thực phẩm biến đổi gen. Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm về GMO ở các nguồn sau:

NonGMOProject.org

• The Dr. Axe Show Ep. 21 – GMO’s with Jeffrey Smith

• Genetic Roulette

• Seeds of Deception Book and DVD (tạm dịch: Những hạt giống giả tạo – gồm sách và DVD), sách có bán trên Amazon

• Millions Against Monsanto trên Facebook

Dịch từ bài viết Genetically Modified Foods (GMO) Linked to Tumors, Allergies and Early Death – Tác giả Dr. Axe – Website Draxe – Dương Thị Giang dịch – Út Em Shop sở hữu nội dung Tiếng Việt

Leave a Comment