Dựa vào mô hình “Đĩa ăn lành mạnh” của Harvard, chúng tôi khuyến nghị các bạn nên chủ yếu ăn rau củ, hoa quả, ngũ cốc nguyên cám cùng các chất béo và protein có lợi.
Lời khuyên của chúng tôi là nên uống nước thay cho thức uống có đường. Ngoài ra, chúng tôi cũng giải quyết các vấn đề liên quan đến dinh dưỡng phổ biến như muối – natri, vitamin, và rượu (đồ uống có cồn).
Các bạn cũng nên duy trì vận động để giữ một mức cân nặng lành mạnh.
Thông điệp chính: Tập trung vào chất lượng của chế độ ăn uống
- Kiểu loại của carbohydrate quan trọng hơn hàm lượng carbohydrate trong chế độ dinh dưỡng, vì một số nguồn carbohydrate – như rau củ (ngoại trừ khoai tây), hoa quả, ngũ cốc nguyên cám, và đậu đỗ – thì lành mạnh hơn những loại khác.
- Đĩa ăn lành mạnh cũng khuyên người tiêu dùng tránh các loại đồ uống có đường, bởi nó là nguồn cung cấp calo rất lớn nhưng lại thường có rất ít giá trị dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của người Mỹ.
- Mô hình Đĩa ăn lành mạnh khuyến khích mọi người sử dụng các loại dầu tốt cho sức khỏe, và với các nguồn chất béo có lợi thì nó không quy định mức tối đa mà mỗi ngày bạn được phép tiêu thụ. Theo cách đó, mô hình này đã đưa ra những đề xuất trái ngược với thông điệp ít chất béo mà Bộ Nông nghiệp Mỹ vẫn khuyến khích nhiều thập kỷ nay.
Đĩa ăn lành mạnh tổng hợp và tóm tắt các thông tin dinh dưỡng dựa trên bằng chứng xác thực hữu ích nhất hiện nay. Khi các nhà nghiên cứu dinh dưỡng liên tục khám phá ra những thông tin có giá trị, mô hình này sẽ được cập nhật để phản ánh những phát hiện mới.
(Theo: Harvard T.H. Chan, người dịch: Tống Hải Anh – nhóm Hạ Mến, hướng dẫn ăn đúng)
