Đồ uống có cồn
- Uống rượu bia trong chừng mực có thể tốt cho sức khỏe, nhưng không phải với tất cả mọi người. Bạn phải cân nhắc lợi ích và rủi ro của nó; đó là lý do vì sao nó không có mặt trong Đĩa ăn lành mạnh.
- Những người vốn đang không tiêu thụ đồ uống có cồn không nên cảm thấy áp lực là họ cần bắt đầu sử dụng rượu bia.
Chẳng phải rượu bia uống theo lượng nhỏ sẽ tốt cho bạn sao?
Với một số người, việc tiêu thụ đồ uống có cồn có thể đem lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng với những người khác thì nó có thể gây ra rủi ro.
Có phải một số loại đồ uống chứa cồn nhất định thì có lợi hơn những loại khác không?
Một số nghiên cứu đã cho thấy rằng rượu vang đỏ – nhất là khi được dùng trong bữa ăn – cung cấp nhiều lợi ích cho tim mạch hơn là bia hoặc rượu mạnh. Mặc dù các hợp chất có lợi cho sức khỏe đã được tìm thấy trong rượu vang đỏ, nhưng những nghiên cứu dịch tễ học vẫn chưa thể xác nhận một cách chắc chắn rằng một loại đồ uống chứa cồn cụ thể, dù là rượu vang, bia, hay rượu nặng, có thể giảm thiểu được nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Đồ uống có chất làm ngọt nhân tạo
- Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đồ uống sử dụng chất làm ngọt nhân tạo có thể làm tăng cân. Vì các loại đồ uống “ăn kiêng” ngọt có thể khiến bạn thèm các loại đồ ăn thức uống ngọt khác, nên việc tiêu thụ đồ uống “ăn kiêng” có khả năng khiến bạn tăng cân.
- Ngoài ra, những tác động khác của đồ uống dùng chất làm ngọt nhân tạo đối với sức khỏe vẫn chưa được xác định. Nếu bạn đang dùng những loại đồ uống này thì tốt hơn hết là hãy hạn chế chúng, và nếu bạn muốn uống nước có vị để giải khát thì hãy thử vắt thêm một chút chanh vào nước lọc.
Nước ép trái cây 100%
Nước ép chứa nhiều vitamin, nhưng lại có hàm lượng calo cao từ các loại đường cô đặc có sẵn trong trái cây. Vì vậy, mỗi ngày bạn không nên uống quá một cốc nhỏ (118-177ml). Nếu bạn thèm trái cây thì hãy ăn trực tiếp thay vì uống nước, vì trái cây nguyên quả không chỉ có hàm lượng đường thấp hơn nước ép của chúng mà còn chứa nhiều lợi ích khác từ chất xơ.
Sữa
Không nhất thiết phải uống nhiều hơn 1-2 cốc sữa ít béo hoặc sữa tách kem một ngày. Bạn có thể uống ít sữa hơn và bổ sung canxi từ các nguồn khác.
Với trẻ nhỏ, sữa là nguồn cung cấp canxi, vitamin D, protein và các chất dinh dưỡng vi mô chính. Hiện vẫn chưa có quy ước về lượng sữa và canxi lý tưởng, nhưng mỗi ngày uống không quá hai cốc là đủ để cung cấp dưỡng chất mà lại tránh được tình trạng tiêu thụ quá mức.
Sữa có hàm lượng chất béo thấp, được bán dưới dạng sữa chứa 1% hoặc 1,5% chất béo hoặc sữa tách kem, hầu như không có chất béo, từ lâu đã được coi là sự lựa chọn tốt nhất vì chúng chứa ít chất béo bão hòa hơn sữa giảm lượng chất béo hoặc sữa nguyên kem mà lần lượt chứa tới 2% và 4% chất béo. Tuy nhiên, ngay cả các loại sữa có hàm lượng chất béo thấp lại vẫn giàu calo, và nếu tiêu thụ quá nhiều thì thậm chí còn làm tăng nguy cơ bị ung thư tuyến tiền liệt và ung thư buồng trứng. Bên cạnh đó, một bài báo từ năm 2013 đã cho thấy rằng việc thay thế sữa nguyên kém bằng sữa giảm lượng chất béo có thể gây hại nếu đường hoặc các loại carbohydrate có chỉ số đường huyết cao khác được dùng để thay thế cho chất béo. Tốt nhất là người trưởng thành nên cắt giảm sữa (cũng như tất cả các sản phẩm làm từ sữa) xuống 1-2 cốc/ngày.
(Theo: Harvard T.H. Chan, người dịch: Tống Hải Anh – nhóm Hạ Mến, hướng dẫn ăn đúng)
