Hương đồng gió nội – Đừng vội xa em
Nghệ là thành phần chính trong các nghi lễ làm đẹp và dùng làm thuốc theo nhiều phương thức khác nhau từ các nước Nhật Bản, Indonesia tới Sri Lanka và Ấn Độ.
Thực sự có nhiều lý do: loại gia vị màu vàng này có đặc tính chống viêm, nấm, vi khuẩn, chống oxi hóa và thải độc. Nó tạo nên làn da mềm mịn, sáng, đẩy lùi mụn và phá hủy siêu sắc tố.
Ở Ấn Độ, nghệ có trong thành phần kê đơn thuốc chữa các vấn đề về da như sưng tấy, nếp nhăn và eczema.
Nghệ là một loại thực vật và mọi người hay biết đến củ nghệ như một gia vị chính trong món cà ri. Nó có vị cay nóng và thường được sử dụng để tạo màu tạo mùi cho bột cà ri, mùi tạt, bơ, pho mát. Nghệ cũng thường được sử dụng rộng rãi để làm thuốc chữa bệnh.
Là thành phần chính không thể thiếu trong món cari, nghệ là cây thân thảo lâu năm thuộc họ gừng và là thổ sản của vùng đông nam Ấn Độ. Củ nghệ có thể được cạo vỏ để dùng tươi hoặc phơi khô, nghiền thành bột.
Viêm khớp nghĩa là gây đau hay tình trang sưng tấy thường xuất hiện ở các đầu ngón tay, khuỷu tay, hông, đầu gối hay ở các vị trí nối giữa hai khớp xương. Hiện vẫn chưa có phương thuốc nào chữa khỏi chứng bệnh này, nhất là viêm khớp dạng thấp – loại viêm khớp mãn tính, tự miễn làm cho hệ miễn dịch tự tấn công các khớp xương và mô mềm. Viêm khớp gây nên sưng, tấy đỏ, suy thoái khớp và có thể là khuyết tật.
Nguyên liệu làm tinh bột nghệ Út Em
Mỗi năm vào mùa thu nghệ (dịp đông xuân là chính vụ), mình lại làm số lượng nhất định tinh bột từ củ nghệ nếp hay còn gọi là nghệ đỏ trồng tại Khoái Châu, Hưng Yên. Đây là loại nghệ tuy cho ít tinh, giá nguyên liệu cao nhưng lại cho chất lượng Tinh bột nghệ được đánh giá tốt hơn so với nghệ thường ở cả hương vị lẫn giá trị sử dụng.
Loét dạ dày là hiện tượng có những vết loét gây đau đớn xuất hiện trên niêm mạc dạ dày và ruột non. Loét dạ dày còn được gọi là viêm loét dạ dày – tá tràng. Hiện tượng này xảy ra khi các lớp chất nhầy dày giúp bảo vệ dạ dày tránh khỏi dịch tiêu hóa giảm bớt đi.
Ung thư là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra tử vong. Vậy thì, liệu có một loại thảo dược thiên nhiên nào vừa an toàn lại hiệu quả trong việc điều trị mọi loại ung thư hay không?
Nghệ là loại thảo dược rất quen thuộc. Nghệ thường được nhắc đến với tên gọi “Nữ hoàng gia vị“, bởi những nét đặc trưng riêng có – mùi hương giống tiêu cay, hương vị đậm đà cùng với sắc vàng tươi. Mọi người khắp nơi trên thế giới đều ưa chuộng sử dụng loại thảo mộc này trong mỗi bữa ăn đầm ấm của gia đình mình.
Từ trước tới nay nghệ không chỉ là thành phần chủ yếu trong hầu hết các món ăn mà nó còn được sử dụng với khá nhiều công dụng khác nhau. Sắc cam sậm của nghệ từ lâu đã được sử dụng như một loại chất nhuộm màu, và được dùng trong các phương thuốc y học truyền thống ở Việt Nam, Ấn Độ và Trung Quốc. Ngoài ra, nghệ cũng giữ một vị trí hết sức quan trọng trong các nghi lễ tôn giáo Ấn Độ từ ngàn đời nay.